東京での食べ歩きの記録をまとめたブログです。世界一周から帰国してジャンルを変えました♪

「焼肉」と聞くとテンションが上がってしまう肉好きの僕ですが「肉割烹」と聞くとさらにテンションが上がります！

さらに日本橋/人形町エリアへは滅多に行く機会がないので、僕にとっては「未開の地」と言う感じでワクワクします。しかも「ミシュラン一つ星」となれば期待大！

そんな感じで仕事を終えた僕はタクシーに乗りこみワックワクでお店へと向かいました♪

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外観

お店は人通りのそれほど多くない、昭和通りから４本裏の静かな路地裏にありました。高級感があって期待を裏切りません。

内観

６席のみの小さなカウンターに通されました。目の前には焼台があり、大きな塊肉にじっくり火を通していく様子を見る事ができます。

個室も２つあるようです。

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コースメニュー

コースは季節、仕入れによってお任せコース（２２０００円）１種類のみ。先附からずっと「和牛」という文字が並び、肉好きにはたまらない内容です。

ではさっそく料理です。まずはこちら！

先附「和牛しゃぶしゃぶ」と「生雲丹豆腐　銀餡　振り柚子」

見た目も味も上品な一品でした。絶妙なレア感も好きです！

温物「和牛すね肉のシチュー」

超柔らかなすね肉でした。できればどんぶりで頂きたかったです。笑

揚物「和牛ヒレ　レアカツ　山葵塩　ポン酢」と「夏野菜色々さらだ　酢橘ドレッシング」

こちらも絶妙な火入れがされたヒレ肉で柔らかくて美味しかったです。

煮物「和牛テールとふかひれステーキ　実柚子」と「岩牡蠣一口ちまき」

グツグツと煮だった状態で提供されます。テールとふかひれの相性が抜群でした。

焼物壱「和牛黒たん柚庵焼き　加茂茄子　揚げ葱」

柚庵焼き・・ゆうあん焼きと読むんですね。柚子の香りを付けたタレに漬けて焼いているそうです。加茂茄子がとても良い仕事してました！

椀物「和牛コンソメの冷製　鮑　花穂紫蘇」

肉々しいメニューではありませんが、上品な味で美味しかったです。

焼物弐「和牛シャトーブリアン炭火焼き　山葵塩　ステーキソース　天然茸」

目玉メニューですかね！じっくりと備長炭で火入れをしたシャトーブリアン、最高でした。大ぶりの松茸もいいですね。

食事「和牛サーロインの焼きすき焼き　山梨県中村農場八ヶ岳卵　肉みそ　香の物」

サーロインの焼きすき、定番ではありますがやっぱり美味しいですよね！あまりたくさんは重いけど、これくらいだと丁度良いです。

水菓子「葛切り　黒蜜　きな粉」

最後の葛切りも最高でした！

以上、おにく花柳でした！（←食べログのリンクです！現在の点数をチェック！）